质量流量计的工作原理是依据牛顿第二运动定律，即力等于质量和加速度的乘积制成的，我们先了解科里奥利力这个物理概念。
科里奥利力（Coriolis force，简称：科氏力）是对旋转体系中进行直线运动的质点由于惯性相对于旋转体系产生的直线运动的偏移的一种描述。他是由法国气象学家科里奥利提出，目的是为了描述旋转体系的运动。
质量流量计是被测量流体通过一个转动或者振动中的测量管，流体在管道中的流动相当于直线运动，测量管的转动或振动会产生一个角速度，由于转动或振动是受到外加电磁场驱动的，有着固定的频率，因而流体在管道中受到的科里奥利力仅与其质量和运动速度有关，而质量和运动速度即流速的乘积就是需要测量的质量流量，因而通过测量流体在管道中受到的科里奥利力，便可以测量其质量流量。
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